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Nummer

Substanz

Hinweis

E 200

Sorbinsäure

synthetisch, verwendet in Fertigsaucen, Margarine, Mayonnaise, Marmelade, Wein, zerstört das Vitamin B12

E 201

Natriumsorbat

Natriumsalz der Sorbinsäure, erbgutschädigend

E 202

Kaliumsorbat

synthetisch, verwendet in Fertigsaucen, Margarine, Mayonnaise, Marmelade, Wein

E 203

Calciumsorbat

synthetisch, verwendet in Fertigsaucen, Margarine, Mayonnaise, Marmelade, Wein

E 210

Benzoesäure

synthetisch, verwendet in Gemüse- und Obstkonserven, eingelegte Meeresfrüchte, Fertigsalate, Allergie auslösend, Krebs erregend, insbesondere Blasenkrebs

E 211

Natriumbenzoat

synthetisch, zur Konservierung von sauren Lebensmitteln, Krebs erregend, kann bei Kindern Hyperaktivität auslösen

E 212

Kaliumbenzoat

synthetisch, verwendet in Gemüse- und Obstkonserven, bedenklich für den Leberstoffwechsel, Allergie auslösend

E 213

Calciumbenzoat

synthetisch, verwendet in Gemüse- und Obstkonserven, Krebs erregend

E 214

PHB-Ester

Ethyl-4-hydroxybenzoat, synthetisch aus Benzoesäure, verwendet für eingelegte Meeresfrüchte, Krebs erregend, Allergie auslösend

E 215

Natriumsalz

synthetisch, Ethyl-4-hydroxybenzoat, Krebs erregend

E 216

PHB-n-Propylester

synthetisch, kann allergische Reaktionen auslösen (Asthma, Nesselsucht), Krebs erregend

E 217

PHB-n-Propylester-Natrium

synthetisch, Krebs erregend

E 218

PHB-Methylester

synthetisch, gesundheitsschädigend, gefässerweiternd und betäubend

E 219

PHB-Methylester-Natrium

synthetisch, Allergie auslösend

E 220

Schwefeldioxid

synthetisch, hemmt verschiedene Enzyme im Körper und zerstört das Vitamin B1, gilt für alle Schwefelverbindungen, kann Darmstörungen, Asthma, Übelkeit und Kopfschmerzen verursachen

E 221

Natriumsulfit

E 222

Natriumhydrogensulfit

E 223

Natriumdisulfit

E 224

Kaliumdisulfit

E 226

Calciumsulfit

E 227

Calciumhydrogensulfit

E 230

Biphenyl-Diphenyl

synthetisch, Pestizid, kann auf Schalen von Zitrusfrüchten vorkommen, Konservierungsstoffe zur Oberflächenbehandlung von Obst, stark gesundheitsschädlich, nierenschädigend, Krebs erregend, Verminderung der Fruchtbarkeit. Thiabendazol ist nicht kennzeichnungspflichtig!

E 231

Orthopenylphenol

E 232

Natrium-Orthophenylphenolat

E 233

Thiabendazol

E 234

Nicin

Antibiotikum, hergestellt mit Streptococcus lactis, verwendet in Pudding und Käse, Verwendung in Lebensmitteln unverantwortlich!

E 235

Natamycin

Antibiotikum, hergestellt mit Streptococcus-Stämmen, verwendet in Käse und Wurst, Verwendung in Lebensmitteln unverantwortlich!

E 236

Ameisensäure

synthetisch, verwendet in Sauerkonserven, bei hoher Dosierung giftig

E 237

Natriumformiat

synthetisch, Natriumsalz der Ameisensäure, verwendet in Fruchtsaftgetränken, harntreibend

E 238

Calciumformiat

synthetisch, Calciumsalz der Ameisensäure verwendet in Fruchtsaftgetränken, harntreibend

E 239

Hexamethylentetramin

synthetisch, auch genannt Urotropin, verwendet in Käse, Krebs erregend, Allergie auslösend

E 242

Dimethyldicarbonat

synthetisch, zersetzt sich zu Methylalkohol, Kohlendioxid und Methylcarbamat (Pestizid!), verwendet in Getränken, Tee, gesundheitsschädigend

E 249

Kaliumnitrit

synthetisch, bildet beim Erhitzen Krebs erregende Nitrosamine, hemmt die Sauerstoffaufnahme im Blut, entsteht auch beim Warmhalten von Gemüse, verwendet in Käse, Pökelfleisch, Fertigprodukten mit Fisch, gesundheitsschädlich, insbesondere für Kleinkinder

E 250

Natriumnitrit

synthetisch, darf nur in Pökelsalz verwendet werden, sonst wie E 249

E 251

Natriumnitrat

synthetisch oder natürlich, wird im Körper zu Nitrit umgewandelt, behindert den Sauerstofftransport im Blut, verwendet in Schinken, Käse, Fleisch, in Verbindung mit Eiweiß Krebs erregend, sonst wie E 249

E 252

Kaliumnitrat

E 260

Essigsäure

synthetisch oder durch natürliche Gärung, Säuerungsmittel, unbedenklich

E 261

Kaliumacetat

synthetisch, Salze der Essigsäure, verwendet für Gemüse und Obst in Dosen und Gläsern

E 262

Natriumacetat

E 263

Calciumacetat

E 270

Milchsäure

bakteriell aus Stärke hergestellt, verwendet in kohlensäurehaltigen Getränken, Saucen, Konfekt, Lebensmittel mit D-Milchsäure für Säuglinge nicht geeignet

E 280

Propionsäure

synthetisch, meist in Gebäck, Schnittbrot, Pudding, Milchprodukten enthalten, gesundheitsschädigend, Krebs erregend

E 281

Natriumpropionat

synthetisch, meist in Gebäck und Schnittbrot enthalten, gesundheitsschädigend

E 282

Calciumpropionat

E 283

Kaliumpropionat

E 284

Borsäure

synthetisch, nur für Kaviar zugelassen, kann zu Übelkeit und Durchfall führen, bei hoher Dosierung Vergiftungserscheinungen möglich

E 285

Natriumtetraborat, Borax

E 290

Kohlendioxid

Treibgas, synthetisch oder natürlich hergestellt aus Kalk und Marmor, verwendet in Soda- und Mineralwasser, Gefriermittel

E 296

Apfelsäure

synthetisch oder natürlich, Säuerungsmittel, verwendet in Säften, Suppen, Saucen, Fertigprodukten

E 297

Fumarsäure

synthetisch, Säuerungsmittel, verwendet in Füllungen für Back- und Zuckerwaren, Kaugummi, Desserts, Tee